Extrakt z Momordica Grosvenori

 

Momordica Grosvenori Extract je světle hnědý prášek získaný z extraktu svatojánského chleba. Obsahuje vysoké množství rostlinných složek a je vysoce rozpustný ve vodě. Svatojánský chléb se vyrábí v provincii Guangxi. Je to ovoce, které může poskytnout velmi vysokou úroveň sladkosti. Liší se od sladkosti, kterou najdete v běžném ovoci. Svatojánský chléb má nula-kalorií a mnoho lidí jej vysoce uznává. Jeho sladkost je 300krát vyšší než u sacharózy a je stejná jako u cukru stévie. Lepší je však chuť svatojánského chleba. To znamená, že malé množství extraktu ze svatojánského chleba může poskytnout velké množství chuti. Svatojánský chléb je v tradiční čínské medicíně léčivou bylinou s léčebnými účinky. Od svého objevení se často používá k léčbě různých onemocnění. Protože lidé, kteří pěstují svatojánský chléb, mají obecně delší životnost, je to také považováno za tajemství dlouhověkosti. Na rozdíl od jiných rostlin pochází sladkost svatojánského chleba z antioxidační složky zvané „glykosid svatojánského chleba“. Jedná se o přírodní sloučeninu, která je velmi sladká, ale neobsahuje žádné kalorie a neovlivňuje hladinu cukru v krvi lidí. Lidé s cukrovkou a lidé s vysokou hladinou cukru v krvi ji mohou snáze začlenit do své každodenní stravy.

nápoje bez cukru-. Nejenže zvýrazňuje chuť produktů, ale také splňuje požadavky spotřebitelů na zdravé nápoje. Ve funkčních nápojích mohou glykosidy z Monk fruit maskovat hořkost anorganických iontů a kyselost organických kyselin a zároveň dát nápojům antioxidační, proti-zánětlivé a anti-oxidační vlastnosti. Kromě toho se také používá k výrobě odstředěného čokoládového mléka, nápojů z ovocných šťáv atd., aniž by to ovlivnilo sladkost a chuť produktů, a má vysokou míru rozpoznání spotřebitelů. Velké nápojové společnosti jako PepsiCo, Coca{8}}Cola, Starbucks, Nestlé a Unilever uvolnily produkty využívající ovocné glykosidy LMonk jako sladidlo.

Potravinářský sektor: V pečených potravinách mohou produkty vyrobené s ovocnými glykosidy Monk, jako je chléb a koláče, snížit množství sacharózy při zachování dobré chuti a textury. Například chléb Luo Han Guo vyrobený přidáním glykosidů z ovoce Monk metodou dvojité-kvašení, má 80% snížení obsahu sacharózy, volnou vnitřní strukturu, silné vrstvení a výraznou chuť Luo Han Guo. Ovocné glykosidy Monk se navíc používají také k výrobě sušenek s nízkým obsahem cukru, jogurtu atd.

Farmaceutický sektor: Glykosidy z mnichových plodů mají antioxidační a proti{0}}zánětlivé biologické účinky a poskytují možnosti pro vývoj nových léků. Má antagonistické účinky na buňky poškození jater vyvolané ethanolem-, udržuje integritu buněčné membrány, zvyšuje antioxidační aktivitu buněk, inhibuje reakce peroxidace lipidů a snižuje oxidační stres, čímž inhibuje stárnutí buněk. Kromě toho mají glykosidy z plodů Monk také určité zlepšující účinky na záněty plic, střevní flóru, obezitu atd. a očekává se, že v budoucnu budou hrát důležitou roli v prevenci a léčbě některých chronických onemocnění.

Další nově vznikající oblasti: Antioxidační a anti{0}}stárnutí glykosidů Monk fruit z nich činí potenciální použití v kosmetické oblasti. Orální tekutina vyrobená z aglykonu glykosidů Monk fruit má příjemnou chuť a dokáže účinně zabránit oxidativnímu poškození buněk způsobenému volnými radikály. Ovocné glykosidy Monk lze navíc použít k výrobě kosmetiky proti-stárnutí, která pomáhá snižovat oxidační poškození a oddalovat stárnutí pleti.

1. Momordica Grosvenori Extract se používá v tradiční čínské medicíně k léčbě nachlazení, kašle, bolestí v krku, gastrointestinálních potíží a lze jej také použít k čištění krve.

2. Extrakt z luo han guo (sladidlo luo han guo) je vysoce rozpustný ve vodě a netvoří žádnou sraženinu.

3.Luo Han Guo sladidla obsahují velké množství aminokyselin, fruktózy, vitamínů a minerálů. Používají se také v tradiční čínské kuchyni jako koření a nutriční přísady. Jako univerzální přírodní sladidlo je ideální náhradou umělých sladidel jako je aspartam. Může hrát důležitou roli v nápojích, pečených potravinách, nutričních potravinách, potravinách s nízkým-sacharidem nebo jiných potravinářských produktech, které vyžadují sladidla s nízkým nebo žádným obsahem sacharidů nebo nízkokalorické nebo žádné-kalorické potravinářské přísady. Vaření nebo pečení neovlivní jeho chuť ani sladkost.