Extrakt ze zeleného čaje Čajové polyfenoly

Extrakt ze zeleného čaje Čajové polyfenoly se extrahují z listů čajovníku, včetně listů zeleného čaje, černého čaje a čaje oolong. Zelený čaj má poměrně vysoký obsah čajových polyfenolů, proto se mu také říká extrakt z čajovníku. Mezi aktivní složky tohoto extraktu patří polyfenoly, katechiny a EGCG. Díky svým antioxidačním vlastnostem je extrakt ze zeleného čaje dobrým přírodním konzervačním a zdravotním doplňkem potravin a může být také použit jako přísada do nápojů a kosmetiky. Čajové polyfenoly jsou hlavní složkou extraktu ze zeleného čaje, známého také jako vitamínové polyfenoly, což je třída kondenzovaných aromatických sloučenin, včetně flavanolů, antokyanů, flavonoidů, flavonolů a fenolových kyselin, které patří do šesté sloučeniny. Mezi nimi jsou nejdůležitější katechiny, které tvoří 60 % - 80 % celkových polyfenolů v čaji. Další jsou flavonoidy a obsah ostatních fenolických látek je relativně nízký. Čajové polyfenoly jsou jednou z hlavních složek, které tvoří barvu a vůni čaje, a jsou také jednou z hlavních složek se zdravotními přínosy v čaji. Čajové polyfenoly jsou obecný termín pro polyfenolické látky v čaji, což je hnědý amorfní prášek, snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu, methanolu, propanolu, ethylacetátu a nerozpustný v chloroformu. Obsah čajových polyfenolů v zeleném čaji je poměrně vysoký, tvoří 15 % - 30 % jeho hmotnosti. L-theanin je aminokyselina, která se nachází v čaji. Ačkoli je čaj nejběžnějším zdrojem L-theaninu, L-theanin dodává tradičnímu zelenému čaji jeho bohatou pěnu a jedinečnou chuť a může být také jedním z důvodů, proč má zelený čaj zdravotní přínosy. Polyfenoly zeleného čaje (GTP), také známé jako antioxidační sloučeniny, vitamínové polyfenoly nebo antioxidanty, jsou třídou komplexních polyhydroxyfenolových sloučenin v čaji. Skládají se z více než 30 druhů fenolických látek, z nichž hlavní složkou jsou katechiny. GTP je hlavní chemická složka se zdravotními přínosy v čaji.

Extrakt ze zeleného čaje Polyfenoly z čaje mají silný antioxidační účinek, chrání pigmenty a vitamíny v potravinách a umožňují potravinám zachovat si svou původní barvu a nutriční úroveň po delší dobu. Dokážou účinně zamezit kažení potravin a jedlých olejů, eliminovat pachy a ve skutečnosti je mnoho účinků čaje způsobeno čajovými polyfenoly v něm obsaženými. Čaj lze uchovat po dlouhou dobu, aniž by se zkazil, což je něco, co jiné listy, listy zeleniny a květy nedosáhnou. Když se čajové polyfenoly přidají k jiným potravinám, mohou prodloužit dobu skladování, zabránit vyblednutí potravin, zlepšit stabilitu celulózy, účinně chránit různé živiny v potravinách, například přidáním čajových polyfenolů do pečiva s vysokým obsahem tuku a mléčných výrobků lze nejen zachovat jejich původní chuť, zabránit kažení, prodloužit dobu čerstvosti, inhibovat a zabíjet bakterie, zlepšit standardy hygieny potravin a prodloužit prodejní životnost potravin. Čajové polyfenoly lze také použít k přípravě čaje s ovocnou příchutí, čaje s citronovou příchutí a dalších nápojů, inhibují degradaci a destrukci různých vitamínů, jako jsou VA a VC v sójovém mléce, sodové vodě, ovocné šťávě a dalších nápojích, a tím zajišťují různé živiny v nápojích. Použití čajových polyfenolů na čerstvém ovoci a zelenině může zabránit množení bakterií, zachovat původní barvu ovoce a zeleniny a dosáhnout účelu konzervace a ochrany proti korozi. Čajové polyfenoly mají dobrý konzervační účinek na maso a jeho zpracované produkty a dokážou eliminovat pachy a pachy ryb, zabraňují oxidaci a změně barvy. Přidání čajových polyfenolů do jedlého oleje může zabránit a oddálit auto{10}}oxidaci a rozklad nenasycených mastných kyselin, a tím zabránit změně kvality a znehodnocení oleje a více než dvojnásobně prodloužit dobu skladování oleje.

Extrakt ze zeleného čaje Polyfenoly z čaje mohou silně eliminovat škodlivé volné radikály a zvýšit aktivitu enzymů v lidském těle, čímž působí preventivně a léčí rakovinové mutace. Čajové polyfenoly jsou prospěšné pro prevenci a pomocnou léčbu různých druhů rakoviny, jako je rakovina žaludku a rakovina střev. Čajové polyfenoly hrají důležitou roli v metabolismu lidských tuků, zejména katechiny EKG a EGC v čajových polyfenolech a čajové flavonoidy. Čajové polyfenoly mají silný inhibiční účinek na aktivitu konvertujících enzymů, mají tedy vliv na snížení nebo udržení stabilního krevního tlaku a také na snížení hladiny krevního cukru, čímž účinně předcházejí a léčí cukrovku. Čajové polyfenoly inhibují produkci oxidovaných lipidů, odstraňují cévní křeče, zvyšují účinný průměr krevních cév a snižují krevní tlak prostřednictvím vazodilatace, čímž účinně předcházejí mozkové mrtvici. Čajové polyfenoly regulují aktivitu imunoglobulinů, nepřímo zlepšují celkovou imunitu lidského organismu, anti-revmatické faktory, antibakteriální a antivirové účinky. Mohou inhibovat alergické reakce způsobené aktivními faktory a mají významné terapeutické účinky na alergická onemocnění, jako je astma. Čajové polyfenoly mají protizánětlivé účinky na oxidační lipidy, dokážou odstranit cévní křeče, zvětšit účinný průměr krevních cév a snížit krevní tlak prostřednictvím vazodilatace, čímž účinně předcházejí mozkové mrtvici. Čajové polyfenoly dokážou regulovat aktivitu imunoglobulinů, urychlit střevní peristaltiku pro dosažení efektu léčby zácpy, podporovat vstřebávání vitamínu C v lidském těle a účinně předcházet a léčit kurděje. Čajové polyfenoly mají navíc skvělé účinky na péči o zdraví. Mohou zabraňovat stárnutí, mají anti-toxické účinky na soli těžkých kovů a otravu alkaloidy a čajové polyfenolové sloučeniny mohou zabíjet laktobacily a další kariózní bakterie ve štěrbinách zubů, mají účinek inhibice aktivity glukózopolymerázy, takže se bakterie nemohou usazovat na zubech a účinně přerušují proces tvorby zubního kazu. Proteinové potraviny zbývající ve štěrbinách zubů se stávají substrátem pro množení patogenních bakterií, čajové polyfenoly mohou takové bakterie zabíjet. Čajové polyfenoly mohou zlepšit peristaltiku trávicího traktu, zabránit vzniku onemocnění trávicích orgánů. Kromě toho mohou být čajové polyfenolové sloučeniny připojeny ve filmovém stavu na rány žaludku, čímž chrání povrch vředu. Čajové polyfenoly jsou ve vodě-rozpustné látky. Jeho použití k mytí obličeje může odstranit mastnotu z obličeje, stáhnout póry, má dezinfekční, sterilizační, proti{19}}stárnutí, snižuje poškození kůže ultrafialovým zářením při slunečním záření atd. Čajové polyfenoly mohou blokovat ultrafialové paprsky a eliminovat volné radikály indukované ultrafialovými paprsky, čímž chrání normální funkci buněk melanocytů a inhibují tvorbu melaninu. Zároveň inhibují oxidaci lipidů, snižují pigmentaci.